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喷雾干燥技术——可延长果蔬的保质期

发布日期:2020-04-29 作者: 点击:

 在使用喷雾干燥设备前后,我们应该注意哪些事项?在本文中,小编主要总结了喷雾干燥机使用前后的注意事项,快来参考一下吧。

  使用前,操作人员需要提前完成相关准备工作。首先,待喷涂的材料被均质机彻底乳化和均质,并通过80目筛。这是为了避免在后期出现雾化器和管道堵塞的问题。这些材料应放在不锈钢桶中使用。此外,还使用一桶自来水来清洗喷雾干燥机的雾化器和喷雾室。

  接下来,操作人员还需要安装蠕动泵的管子,检查并确认夹紧。此外,应在进料口前固定8种尺寸的螺母,以防止空气被吸入,然后放入桶中使用。接下来,检查喷雾干燥机和相关组件。

  在检查过程中,一方面需要确认喷雾干燥机处于良好状态,另一方面,有必要检查连接到除湿器和收集罐的管道上的蝶阀是否全部打开。另外,有必要确认喷淋塔上的阻尼器是否完全打开,喷淋门是否关闭,每个连接管的快速安装夹具是否正确安装,空气压缩机的出气阀是否打开,排空阀关闭。

  使用后,操作人员还需要及时清理喷淋塔。在清洁过程中,你应该注意安装操作过程。首先关闭蠕动泵并将材料管内的水倒掉。两分钟后,关闭喷雾干燥机雾化器,然后按下紧急停止按钮,关闭控制柜里的空继开关,将雾化器的内壁冲洗干净。

  完成上述操作后,还应清洗喷雾干燥机相关配件。为了便于清洁,还需要拆卸通过旋风分离器连接的2个切割管,还包括出口蝶阀、收集器、夹具、硅胶垫圈等,所有这些都被清洗干净后控干水。

喷雾干燥机

     

喷雾干燥机厂家的基本原理是去除水分,但如何去除水分会对产品质量产生重大影响。

      1,喷雾干燥因子

           在选择生产干粉的良好方法时,需要考虑许多喷雾干燥因素。主要出发点是确定产品湿度和粒度要求,因为这会影响雾化器的选择。例如,雾化器轮将为您提供更宽的粒度分布,而喷嘴将为您提供更窄的分布。选择合适的雾化器也会影响产品的颜色,因为粒度和颜色交织在一起。此外,如果选择喷嘴,则使用喷嘴作为并流或逆流的一部分是另一个变量,其考虑了喷雾干燥器中的停留时间和粉末的粒度。

           另一个要考虑的因素是您使用的烘干机类型。如果干燥机是高干燥机,而不是具有更大的干燥表面积,这将有助于实现产品规格。烘干机的底部是圆柱形还是圆锥形?根据这种配置,干燥可能受表面积因素的影响。除了表面积的影响之外,干燥器配置还会影响产品产量和清洁时间,从而导致成本考虑。

      2,喷雾干燥上游处理

           对于喷雾干燥过程,上游过程与实际喷雾干燥同样重要。添加材料的顺序可影响待喷雾干燥的乳液或溶液的活性。浆料温度也影响待泵送材料的粘度。泵速太快或太慢也会影响产品在喷雾干燥器中的干燥效果。如果乳液均质化,胶束的大小也会影响喷雾干燥和未来的寿命。

       从果汁、提取物等含糖丰富的食物中提取粉末,喷雾干燥机是一种非常推荐的方法。喷雾干燥用于在饮料中重建的目的,并在控制的基础上释放。喷雾干燥是将液体转化为固体的常用方法,也是果汁干燥非常复杂的方法之一。

        新鲜水果易腐烂,保质期有限。在干燥过程中,通过化学物质或物理方法诱导糖结晶,可以使脱水粉末在其功能性质方面更稳定。干燥水果和蔬菜汁的目的是生产一种稳定、易于处理的果蔬汁形式,使其迅速恢复成与原汁相似的高质量产品。

        工作原理:

        将果汁转化为粉状颗粒,意味着体积的显着减少和延长保质期的有效方法。此外,由于产品难以承受高于100℃的温度,因此具有优异的重构质量。

        喷雾干燥机厂家使用热空气,并且可以使用相当高的空气温度,因为干燥温度随着水从被干燥的产品中蒸发而急剧下降。干燥过程可在短时间内完成,因此即使在相对较高的空气温度下也能制备干燥的果粉,而不会发生热降解。


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